به گزارش کانون انجمن های صنایع غذایی ایران از سازمان خوار و بار و کشاورزی ملل متحد، تازه ترین گزارش فائو از پیش بینی تولید غلات در ماه آگوست 2018، تولید غلات در سال 2018 را 2587 میلیون تن پیش بینی کرده است. با وجودی که پیش بینی فائو از تولید غلات در جهان نسبت به ماه گذشته افزایش یافته است با این وجود همچنان 2.4 درصد نسبت به رکورد سال گذشته میلادی پایین تر است. 

بنابر این گزارش میزان تولید گندم در سال 2018 با 14 میلیون تن کاهش حدود 722 میلیون تن برآورد شده است که کمترین میزان تولید گندم از سال 2013 محسوب میشود. شرایط آب و هوایی گرم و خشک در منطقه اروپا کاهش تولید گندم در این ناحیه را قوت بخشیده است. پیش بینی تولید گندم نیز به علت شرایط نامساعد اب و هوایی در روسیه، چین و استرالیا نیز در ماه آگوست نسبت به ماه گذشته با کاهش مواجه بوده است.

سازمان خوار و بار و کشاورزی ملل متحد در این گزارش تولید جهانی را با 15 میلیون تن افزایش نسبت به پیش بینی ماه گذشته 1354 میلیون تن برآورد کرده است. چشم انداز تولید ذرت در کشورهای چین، اوکراین و ایالات متحده آمریکا مثبت ارزیابی شده است به طوری که توانسته پیش بینی کاهش تولید در مناطق اروپا و روسیه را تا حدی خنثی کند. 

فائو تولید جهانی برنج در سال 2018 را با 1.3 درصد افزایش نسبت به سال گذشته حدود 512 میلیون تن برآورد کرده است. پیش بینی افزایش تولید برنج در کشورهای بنگلادش و ویتنام و افزایش سطح زیرکشت این محصول در سریلانکا و ایالات متحده از علل عمده این پیش بینی گزارش شده است. 

این گزارش همچنین پیش بینی خود از مصرف انواع غلات در جهان را در ماه آگوست به 2648 میلیون تن افزایش داده است که علت عمده آن استفاده بیشتر از ذرت در خوراک دام و مصارف صنعتی و افزایش کشت برنج عنوان شده است. 

ذخایر جهانی غلات در سال 2018 بالاخص در چین، روسیه و اروپا کاهشی پیش بینی شده اند که کاهش نسبت ذخایر به مصرف غلات به حدود 27 درصد را به همراه داشته است.